鰹、豚骨、味噌、塩の4種類のソーキそばがうまい!まーさん処むかいや

鰹、豚骨、味噌、塩の4種類のソーキそばがうまい!まーさん処むかいや
通常、沖縄そばのお店のスープは1種類で、三枚肉やソーキや野菜などのトッピングの種類でメニュー分けをしています。しかし、鰹、豚骨、味噌、塩の4種類のスープで沖縄そばが食べられるお店が糸満市にあると聞いて行ってきました。そのお店が「まーさん処むかいや」。「まーさん」とは沖縄の方言で美味しいという意味です。自分自身でおいしいというほど、味に自信のあるお店なんでしょう。そんなまーさん処むかいやで、4種類の沖縄そばをコンプリートしてきましたのでご紹介いたします。

まーさん処むかいやは糸満市武富にある住宅エリアの中にあります。ちょっとわかりにくい場所にありますので、事前にGoogle Mapで場所を家訓していたほうがいいと思いまうす。外観は上の写真のように、一見して住宅のように見えます。

そして、まーさん処むかいやの店内写真はこんな感じです。沖縄のそばのお店というより、住宅を改装したカフェのような雰囲気です。ジャズのような静かなBGMが流れており、本当にカフェのような雰囲気です。

まーさん処むかいやの店内写真 1

初めてまーさん処むかいやに来た日は土曜日の12時前に到着したのですが、お店はすでに3組ほど空席待ちがありました。そして、まーさん処むかいやのメニューは入口に貼ってありました。写真付きだと分かりやすくて決めやすいのですが。

お店に入る前にどのメニューにしようか考えて、やはり一番ボリュームのある、「むかいやセット」にすることに決定!

まーさん処むかいやのメニュー

店内に入って右手側に食券機がありました。ここで食券を買って店員に注文します。まーさん処むかいやはなかなか味にこだわっているらしく、スープだけではなく軟骨ソーキも定番のしょうゆ味かこってりのみそ味から選べます。またジーマミーとうふもあっさりしょうがダレか定番の甘たれの2種類から選べます。まず最初はカツオスープのむかいやセットを選びました。

むかいやセット(かつおスープ、しょうゆ味のなんこつソーキ、あっさりしょうがダレのジーマミー豆腐)

これがむかいやセット(980円)です。かつおスープ、しょうゆ味のなんこつソーキ、沖縄風炊き込みご飯のジューシー、サラダ、あっさりしょうがダレのジーマミー豆腐、そして沖縄のスイーツうむくじが付いたボリュームたっぷりのセットです。残念ながらうむくじがソーキそばに隠れて写っていませんが、ご了承ください。

まずはカツオベースのスープを一口飲んでみました。上品で透明感があるあっさりして優しい味わいのカツオだしのスープです。カツオの香りが豊潤で、あっさりした味わいですが、うま味はたっぷりです。うん、これはしっかりとうまい! 麵は中太のちじれ麺でコシが強く、とても食べ応えのあります。ショウガがいいアクセントになっていて、食べ飽きない味です。

そしてプルプルとろとろの軟骨ソーキ。ワサビをつけてサンチェで巻いて直接食べてもおいしく、沖縄そばに入れて食べても味変して楽しめます。ジューシーも優しい味付けで、カツオだしのスープによくマッチします。

さらにあっさりしょうがダレのジーマミー豆腐。初めてしょうがダレでジーマーミ豆腐を食べたので、とても新鮮に感じました。これはこれでアリだな。最後は沖縄スイーツのうむくじ。久しぶりに食べたうむくじもしっかりおいしかったです。

むかいやセット(とんこつスープ、みそ味のなんこつソーキ、あまダレのジーマミー豆腐)

そしてこれが豚骨スープのむかいやセット(980円)。カツオだしのスープとはスープの色が全く違いますね。まずはスープを一口飲んでみました。とんこつのまろやかなうま味が口いっぱいに広がる優しい味わいの豚骨スープです。しっかりとトンコツの味わいなんですが、豚骨ラーメンとは違って沖縄そばの風味はしっかりと感じました。けっこう不思議な感覚です。とんこつ以外のダシがしっかりしているんでしょうか?

この日の軟骨ソーキはみそ味で注文。とは言え、みそ味の軟骨ソーキは初めて食べました。なかなか、これはこれでアリかも。ワサビをつけても美味しく、スープに入れても味変を楽しめました。そしてジーマーミ豆腐。定番のあまダレで頂いても間違いのないおいしさです。

むかいやセット(味噌スープ、みそ味のなんこつソーキ、あまダレのジーマミー豆腐)

続いては味噌スープのむかいやセット(1,000円)。みそ味だけ+20円の1,000円になります。さすがみそ味のスープ、全然色が違います。やはり最初はスープから頂きます。しっかりと濃厚な味噌味! コクがあるのですがのど越しはすっきりとした上品な味の味噌スープです。続いては味噌スープと一緒に麺をいただきました。コシの強い食べ応えのある中太ちじれ麺が濃厚な味噌スープによくマッチしています。

しかし、私にとっての初めての味噌味の沖縄そばだったためか、沖縄そばというよりは味噌ラーメンといった印象を抱きました。濃厚で上品な味噌ラーメンといったほうが分かりやすいと思います。

むかいやセット(塩スープ、しょうゆ味のなんこつソーキ、あっさりしょうがダレのジーマミー豆腐)

そして、最後は塩味のむかいやセット(980円)。こちらも味噌味のスープとは全く色が違い、透明感のあるスープに見えます。まずはスープから一口飲んでみました。味噌スープとは全く異なる、すっきりとした上品な味のスープです。すっきりとした味わいですが、味が薄いというわけではなく、後味にコクを感じました。味わい深い沖縄そばでした。コーレーグースーもよくマッチしていました。

鰹、豚骨、味噌、塩の4種類の沖縄そばを食べてきましたが、どの沖縄そばも味わいが異なり、とってもおいしい一品でした。むかいやセットはボリュームもたっぷりで、食べ応えもありました。まーさん処むかいやは満足の沖縄そば屋さんでした。

まーさん処むかいについて

沖縄市古謝にあった沖縄そばの名店、まーさん処むかいや。その噂にたがわず、鰹、豚骨、味噌、塩の4種類のソーキそばはとても美味しく、さらにセットメニューはボリューム満点で満足度が高かったです。人気店ですので、すぐに席が満杯になりますので、早めの時間の来店をおススメします。

まーさん処むかいやはココ ↓

沖縄に来たら地元で人気の食堂やレストランで食事したいですよね


せっかく沖縄に旅行に来ているのだから、ソーキそばや沖縄料理のおいしいお店を知りたいですよね。私が参考にしている本は「アゲアゲめし 公式ガイドブック」です。沖縄そばやラーメンはもちろん、ステーキ、イタリアン、中華、カフェなど、さまざまな沖縄のおいしいお店が網羅されています。アゲアゲめしは沖縄のローカルで放送されている人気の番組なので外れはありません。



もちろん旅行書の定番の「るるぶ」なども参考になりますよ。



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