サメ肉のハンバーガーが食べられるお店、糸満市のまほろば

食工房まほろば
四方を海に囲まれている亜熱帯の島、沖縄。そのため沖縄には色んな種類の魚と、そしてその魚を活かした料理がたくさんあります。日本本土では取れない魚も多く、沖縄でしか食べることができない魚料理もたくさんあります。そんな中で、私も今まで食べたことがないのがサメです。サメ肉にはアンモニア成分が含まれており、独特の臭みやクセがあるそうで、日本でも一部の地域だけでしか食べられていなかったそうです。まだ食べたことがない未知の味、サメ肉。そんなサメ肉を使ったハンバーガーを提供しているお店が糸満市にあると聞いたので、サメ肉の味を試しに行ってみました。

サメにのハンバーガーを提供しているのが、糸満市にある「まほろば」です。場所は糸満市の教習所の近くですが、地元の人以外には少しわかりにくい場所にありますので、事前にGoogle Mapで調べておいたほうが良いと思います。

まほろばの店内がこんな感じです。ジャズが流れて開放感のあるオープンカフェのような雰囲気の店内です。ちょっと面白い雰囲気の店内です。オープンカフェ以外にも空調の効いた店内もあります。

まほろばの店内写真 1

まほろばの店内写真 2

まほろばのメニューは店内の壁に貼られています。そこでメニューを注文したら、引き換え番号が渡されます。

まほろばのメニュー

この日はやはり目的の「メガシャークバーガーセット」800円を注文。初めてのサメ肉はどんな味なのか? とても楽しみです。

メガシャークバーガーセット

そしてこれが目的の「メガシャークバーガーセット」です。パンからはみ出るくらいに大きなサメ肉の唐揚げが挟まっています。まずは純粋にサメ肉の味を試してみたいので、パンからはみ出ているサメ肉唐揚げを食べてみました。一口食べてみて、全然臭みがなくサッパリとしたいて、クセの無い白身の魚のような味わいでした。ちょっと食感が白身魚というよりも少しお肉に近い感じがしましたが、全然臭みがなくてびっくりしました。これはうまい‼ パンとサメ肉唐揚げの食感がよく、どんどんと食ベ進められました。結構ボリュームもありお腹いっぱい満足です。サメはとてもヘルシーな食材で高タンパク質、低カロリーで、さらにDHA含有量も多く、鉄分、コラーゲン、ビタミンB6、ビタミンB12なども含まれており、栄養バランスがとれた食材だそうです。

私は時々海で素潜りをしているのですが、去年初めて泳いでいる最中にサメに出会いました。恐らく体長は2mくらいで、あまり大きなサメではありませんでしたが、さすがに海中でサメに出会うと結構ビビってしまいました。1mくらいの大きな魚はよく見かけるんですが、さすがに大きな魚よりもサメは大きくて、ビックリしたのを覚えています。その時からサメに少し興味が出てきて、いつかは食べてみたいと思っていました。ようやく念願をかなえることができました。

そして全然関係ないですけど、ある日海沿いを散歩しているときに死んだサメと再会しました。いつもの散歩コースに急にサメが死んでいたら、これもまたビックリしてしまいます(笑)。その時の写真がこれです。サメの目はやっぱりリアルでちょっと怖いです。

海沿いで見つけた死んだサメ

サメの死因が分からなかったので、さすがに取って拾って食べる勇気はありませんでした。他の魚料理もおいしいと聞いたので、また別の日に食べに行きました。この日は「とれたて魚フライ定食」を注文。その日にとれた白身魚をフライにした人気の一品です。

とれたて魚フライ定食

大きな魚フライが6枚もついているボリュームのある定食です。魚フライはとれたての新鮮な魚を使用していますので、臭味もなくとてもおいしかったです。衣もサクサクしており食感がとてもよく、ご飯が進む定食でした。おいしくいただきました。

食工房まほろばについて

サメ肉ハンバーガーを提供している食工房まほろば。ランチ時には地元の家族や学生たちで賑わうお店です。私はサメ肉を始めて食べましたが、あまり臭みがなくとてもおいしいハンバーガーに仕上がっていました。今度は子供たちを連れて食べ手に行ってみたいです。

食工房まほろばはココ ↓

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