大宜味村産のソバを使った打ちたて日本そばが絶品! 江洲の花

大宜味村産のソバを使った打ちたて日本そばが絶品! 江洲の花

沖縄でソバと言えば、小麦粉100%で作られた沖縄そばが主流です。そんな沖縄にも蕎麦粉を使った日本そばがおいしいお店はあります。大宜味村で作られたソバの身を使い、打ち立て茹でたての日本そばが美味しいお店、それが江洲の花です。注文を受けてからそばを打つので、ソバの新鮮な香りと味わいが楽しめるお店です。国頭トレイルの帰りにお腹を空かせて行ってきました。

江洲の花は大宜味村の山の中にあります。なかなか分かりにくい場所ですので、Google Mapをナビとして使って行くことをお勧めします。店内はこんな感じです。沖縄民謡が流れ、静かな時間が流れる空間です。親せきの家に来たような雰囲気を感じました。

江洲の花の店内写真 1

江洲の花の店内写真 2

江洲の花のメニューは主にこの3種類です。他にうどんもあるようですが、やはり打ち立ての蕎麦を食べたいですので、おまかせセットとざる蕎麦セット(天ぷら大盛)を注文。私も子供も国頭トレイルウォークの帰りお腹がすいていたので、どんな日本そばなのか楽しみでした。

江洲の花のメニュー

まずは前菜が来ます。なかなかきれいですね。

前菜

あっという間に前菜を食べたら、続いては揚げ出し豆腐とカチューユ(カツオ湯)が出されました。食欲がない病気の時、カツオ節をお湯で溶いたカチューユは、沖縄の滋養強壮料理のひとつです。梅干しとシークワサーも入っていて、トレイルウォークで疲れた体に沁みました。香りがとてもよかったです。

揚げ出し豆腐とカチューユ

そして江洲の花でセットメニューを注文すると、揚げたての天ぷらがたくさんでてきます。大宜味村の地元でとれた新鮮な野菜や野草の天ぷらです。揚げたてで野菜の香りがとてもよく、とても美味しかったです。どんどん食べ進んでしまいます。これはフーチバー(ヨモギ)とぺんぺん草とパイナップルの天ぷらです。パイナップルの天ぷらなんて初めて食べました。

天ぷら盛り合わせ 1

どんどん揚げたての天ぷらが運ばれてきます。続いてはローズマリーとモズクの天ぷらが運ばれてきました。

天ぷら盛り合わせ 2

さらに、ゴーヤーとニンジンの天ぷらが運ばれてきました、揚げたてですので、食感も軽くてどんどん食べてしまいます。

天ぷら盛り合わせ 3

天ぷら盛り合わせ 4

そして、打ち立てのざる蕎麦が運ばれてきました。大宜味村で作られた蕎麦を使った日本蕎麦。美味しそうですね。

日本そば

まずは何もつけずに蕎麦を食べてみます。蕎麦本来の香りが強く感じられ、さすが打ち立ての蕎麦だと思いました。8割蕎麦ですので食感もよく、どんどん食べ進んでしまいます。薄味のつゆにつけて食べると、ほのかな甘みが口に広がり、蕎麦本来の味わいを実感します。沖縄でこれだけおいしい日本蕎麦を食べられてとても感動しました。注文してから蕎麦を打ち、茹でるので、蕎麦本来の風味を味わうことができます。これは美味しい日本蕎麦です。あまりに美味しくて、娘はもう1杯つけ蕎麦をお替りしました。

そして、そばを食べている間も、どんどんと天ぷらが運ばれてきます。これはアスパラガスとごぼうの天ぷらです。全部でおよそ10種類ぐらいの天ぷら。揚げたてですので、ざる蕎麦にもよくマッチして、最後までおいしく食べられました。

天ぷら盛り合わせ 5

天ぷら盛り合わせ 6

おまかせメニューでは他にもチキン唐揚げや前菜が出てきました。これだけのボリュームと美味しいざる蕎麦が食べられて、料金は1,500円‼ これはかなりお得です。国頭トレイルウォークの帰りでかなりお腹がすいていましたが、お腹いっぱいになりました。

おまかせメニュー

チキン唐揚げとおまかせメニュー

江洲の花のお店情報

大宜味村で栽培された地元産の蕎麦粉を使った日本蕎麦に、地元産の野菜をふんだんに使った揚げたての天ぷら。そして10種類以上の前菜メニュー。これだけのボリュームでたったの1,500円。これは相当お得です。前菜、天ぷら、蕎麦が時間差で提供されるのは、注文してから茹で、揚げて蕎麦本来の極上の風味を味わってもらうためだそうです。この美味しさは感動的です。わざわざ山の中まで来て食べる価値はありますよ。

江洲の花はココ ↓

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